自己紹介
ポルトガルのクロマグロ漁師・田中 一です。
クロマグロを獲って売ったり、
クロマグロの図鑑を作成したり、
クロマグロに関する情報を発信する、大西洋クロマグロ研究所のサイト運営とYouTuberをしたりしています。
https://abft-lab.com/
https://www.youtube.com/@tanaka1hajime
魅了されてしまう寿司
コペンハーゲンのSUSHI ANABA（https://www.sushianaba.com/）に来ると、いつも考えさせられる。
深く魅了させられている自分がいる。
お店の細部の雰囲気、大将の成長、大将の雰囲気、スタッフの成長。
とにかく、何か、魅了されてしまう。
職業柄、色んな寿司屋に行くが、ヨーロッパでは一番だと思う。
また来たい。
次はどんな成長があるのか。
次はどんなスカンジナビアの魚介類を食べさせてくれるのか。
それ以上に、彼自身に会いたい。
やはり、人は人を辿って生きている。
こんな時代だからこそ、自分のやっていることに真剣に向き合っている人同士は惹かれ合うのかもしれない。
私自身も、そんな何かに真剣に取り組んでいる人が集まるコミュニティを作りたい。
