自己紹介
ポルトガルのクロマグロ漁師・田中 一です。
クロマグロを獲って売ったり、
クロマグロの図鑑を作成したり、
クロマグロに関する情報を発信する、大西洋クロマグロ研究所のサイト運営とYouTuberをしたりしています。
https://abft-lab.com/
https://www.youtube.com/@tanaka1hajime
ロンドン
さて、ロンドンにいます。
カナダ産の大西洋クロマグロの衝撃。
今回は、かねさか・ロンドンとCUBEと言うお寿司屋さんに行ってきました。
両者ともにカナダ産のマグロを使用。
私が以前伺った、カナダのサプライヤーが選別して、品質チェックして、販売しているものです。
やはり、天然物は丁寧にある使えば本当においしく仕上がると思った次第です。
その丁寧さを、やはり、魚価に反映したい。
天然物を少しでも高額に出来れば、漁師の為にもなる。
私の場合は、口が養殖のマグロを欲しなくなっている。
やはり、天然のマグロがある場所には、通いたくなる。
私は私でそのような場所を提供すると共に、天然マグロの集積地のようなものを作りたいとも思った。
いや。
もっと、役に立てることはあると思った。
金ではない。
今できることが少なからずに少しでもあるはず。
少しでも前に進みたい。
やはり、私のお金はマグロのため。
マグロへ投資しよう。
マグロで良い未来を創る。
マグロで命の大切さを知ってもらう。
ロンドンでの今回の体験。
ここでの私の体験を、これからの私の活動に活かす。
市場って言葉が嫌いになった。
市場が大きいと言うのは、”役に立てる人”が多い場所だ。
