自己紹介
ポルトガルのクロマグロ漁師・田中 一です。
クロマグロを獲って売ったり、
クロマグロの図鑑を作成したり、
クロマグロに関する情報を発信する、大西洋クロマグロ研究所のサイト運営とYouTuberをしたりしています。
https://abft-lab.com/
https://www.youtube.com/@tanaka1hajime
販売方法
漁業の方では、定置網漁法と言い、魚の回遊を待つ漁法を行なっています。
マグロの販売はと言うと、一本釣りの漁法を行なっています。
魚がいるところまで、船でいき、１匹１匹、丁寧に釣ります。
１対１でしっかりお客さんに向き合い、お客さんに合った商品を提案する。
お客さんに合った加工を提案する。
なので、お客さんの急な増加はない。
しかし、ゆっくり確実に増えていく。
いろんなやり方があると思うが、私にはこのやり方があっている。
時代的にも、マグロの品質や価格で差別化ができなくなってきている。
そうなると、人と人の１対１の付き合いになる。
この価値がどんどん大きくなっていく。
価格では表現できない価値だから。
ヨーロッパのマグロ業界でも、人検索。
人ブランドが始まってきている。
