自己紹介
ポルトガルのクロマグロ漁師・田中 一です。
クロマグロを獲って売ったり、
クロマグロの図鑑を作成したり、
クロマグロに関する情報を発信する、大西洋クロマグロ研究所のサイト運営とYouTuberをしたりしています。
https://abft-lab.com/
https://www.youtube.com/@tanaka1hajime
スーパーの持ち帰り寿司
この写真が、今の現状。
私は、これではダメだと思っている。
まずは、ほとんど全てスペースがサーモン。
マグロは、キハダの冷凍。
冷凍マグロが悪いわけではないが、品質管理がされていない。
マグロは、もっと美しい。
マグロは、もっと美味しい。
マグロ。
これでは、マグロをまた食べたいとは思わない。
マグロのリピーターを減らす、販売をしてしまっている。
なんとかしたい。
具体的に動こう。
少しづつでも。
