超低温の冷凍状態では、半永久的に品質は保たれます。これも少し寿命が長くなる製法です。“TUNA JERKY”好まれない部位を有効活用。未利用資源、もしくは、低価値資源の有効活用。24時間かけて解凍して。薄くスライスして。24時間照り焼きソースにつけて。24時間乾燥させる。んで、完成です。難しいことではないが、やるかやらないかは人次第。
