マグロの事
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2021年05月22日地中海マグロ文化の歴史 ①
田中 一です。ポルトガル南部・アルガルベで、ポルトガル人漁師と日本式定置網で本マグロ（大西洋クロマグロ）を漁獲しています。ポルトガルで...
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2021年05月08日生命は平等
田中 一です。ポルトガル南部・アルガルベで、ポルトガル人漁師と日本式定置網で本マグロ（大西洋クロマグロ）を漁獲しています。ポルトガルで...
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2021年05月01日シェフとの出会い No,1
田中 一です。ポルトガル南部・アルガルベで、ポルトガル人漁師と日本式定置網で本マグロ（大西洋クロマグロ）を漁獲しています。ポルトガルで...
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2021年04月17日世界の認識では、日本人＝マグロ
田中 一です。ポルトガル南部・アルガルベで、ポルトガル人漁師と日本式定置網で本マグロ（大西洋クロマグロ）を漁獲しています。ポルトガルで...
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2021年04月10日冷凍マグロへの偏見 No,1
田中 一です。ポルトガル南部・アルガルベで、ポルトガル人漁師と日本式定置網で本マグロ（大西洋クロマグロ）を漁獲しています。ポルトガルで...
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2021年04月03日マグロの鮮度について考えてみた No,1
田中 一です。ポルトガル南部・アルガルベで、ポルトガル人漁師と日本式定置網で本マグロ（大西洋クロマグロ）を漁獲しています。ポルトガルで...
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2021年03月20日ヨーロッパのマグロ文化
田中 一です。ポルトガル南部・アルガルベで、ポルトガル人漁師と日本式定置網で本マグロ（大西洋クロマグロ）を漁獲しています。ポルトガルで...
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2021年03月13日あまり知られていない、冷凍マグロが出来るまで
田中 一です。ポルトガル南部・アルガルベで、ポルトガル人漁師と日本式定置網で本マグロ（大西洋クロマグロ）を漁獲しています。ポルトガルで...
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2021年02月27日冷凍マグロ・解凍実験
田中 一です。ポルトガル南部・アルガルベで、ポルトガル人漁師と日本式定置網で本マグロ（大西洋クロマグロ）を漁獲しています。ポルトガルで...
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2021年01月23日ポルトガルのマグロが自宅に届くまで
田中 一です。ポルトガル南部・アルガルベで、ポルトガル人漁師と日本式定置網で本マグロ（大西洋クロマグロ）を漁獲しています。ポルトガルで...
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2021年01月16日マグロが大好きな日本人
田中 一です。南ポルトガルの大西洋でポルトガル人漁師と、日本式定置網で本マグロ（大西洋クロマグロ）を漁獲しています。ポルトガルで獲れた...
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2021年01月09日マグロを獲って、届けると決めた
田中 一です。南ポルトガルの大西洋でポルトガル人漁師と、日本式定置網で本マグロ（大西洋クロマグロ）を漁獲しています。ポルトガルで獲れた...
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2020年12月26日大西洋クロマグロは本マグロ
田中 一です。南ポルトガルの大西洋でポルトガル人漁師と、日本式定置網で本マグロ（大西洋クロマグロ）を漁獲しています。ポルトガルで獲れた...
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2020年12月01日冷凍マグロ・温塩水解凍
田中 一です。南ポルトガルの大西洋でポルトガル人漁師と、日本式定置網で本マグロ（大西洋クロマグロ）を漁獲しています。 お世話になってい...
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2020年11月12日大西洋の生命（いのち）詳細
世界一持続可能で、世界一天然に近い養殖マグロを目指しています。 地中海で産卵後のマグロを、マグロの回遊ルートに合わせて、定置網を設置し...
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2020年11月11日大西洋からの贈り物
形態 本マグロ：養殖大西洋クロマグロ学名：Thunnus thynnus超低温冷凍（-60℃） サク １サク／価格 赤身：３０００円（...