自分との葛藤

田中 一です。
ポルトガル南部・アルガルベで、ポルトガル人漁師と日本式定置網で本マグロ(大西洋クロマグロ)を漁獲しています。
ポルトガルで獲れた本マグロで、ポルトガルと世界を繋ぐ事を目標に活動しています。
マグロが大好きです。
マグロの情報をメインに発信していきます。

自分は何が出来るんだろう。

食と言う分野で。
最高のマグロを生産するのは当たり前だ。
一体、何が出来るんだろう。
ヨーロッパで活躍する日本人シェフに向けて、何か出来る事を一つづつ、少しづつしたい。
何が出来る自分。

マグロプラスα。

考えても、考えても、アイディアが出てこない。
考え尽くせ。
真剣に料理人が望んでいる事を。
動き出せ。
出来る事から。
出来る事から逃げるな。
出来る事を少しづつ。

自分の内面。

自分の普段抱えている悩みです。
できることを一つづつ。
毎日ノートに手書きで向き合います。
このルーティンが人を幸せに繋がるように。

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